Når du kjøper husholdningsapparater, må mange husmødre ta et ganske vanskelig valg og forstå hvilke som er bedre - en elektrisk eller gassovn. For at sammenligningen skal være riktig, vil vi gjennomføre en vurdering, der vi trekker frem flere viktige parametere: tilkobling, funksjonalitet, kostnad, effektivitet og driftssikkerhet.
Tilkoblingsfunksjoner
Ofte er muligheten for å velge ovnstype begrenset av muligheten til å koble den til. For eksempel, hvis huset ikke er forgaset, forsvinner dilemmaet som ovnen å velge er gass eller elektrisk av seg selv. Noen gassovner kan fungere fra en sylinder fylt med flytende gass, men dette alternativet er bare mulig for private hjem. Bruk av en gassflaske i leilighetsbygg, selv om den er installert på balkongen, er strengt forbudt.
Det er viktige funksjoner når du kobler til en elektrisk ovn. Det skal forstås at ovnen er en veldig energikrevende elektrisk enhet, og effekten varierer fra 2 til 4 kW, mens belastningen på ledningen er kontinuerlig. Husledningen mellom husene som ble bygget i Sovjetunionens tider tåler kanskje ikke en så betydelig belastning. Dette kan forårsake både kortslutning og nettverkssvikt og overdreven oppvarming, noe som kan føre til brann.
Et annet poeng - en viss mengde tilgjengelig elektrisk kraft blir tildelt av hvert energiselskap til hver leilighet / hus. Før du kjøper og kobler til en elektrisk ovn, er det nødvendig å avklare størrelsen på den tillatte kraften og foreta en omtrentlig beregning. For eksempel i boligblokker designet før 2006 (når du installerer en gasskomfyr), er den tillatte effekten 3 kW per leilighet, når du installerer elektriske ovner - 7 kW. Vil dette være nok til å skaffe alle tilkoblede elektriske apparater - med det gjeldende antall elektriske apparater, er det mulig at den tildelte strømmen ikke er nok. Spesielt hvis leiligheten har klimaanlegg, pluss kjøleskap, datamaskin og andre elektriske apparater. Så du må søke energiselskapet med en forespørsel om å øke den tillatte strømgrensen. Jeg vil advare deg med en gang om at denne prosedyren er kostbar - både økonomisk og med tanke på tid, fordi du vil måtte utvikle og koordinere et nytt strømforsyningsprosjekt, få en opptak, gjennomføre tester osv. Selve opptaksprosessen kan vare fra 2 til 6 måneder.
Den optimale løsningen for å installere en elektrisk stekeovn er å kjøre en egen kabel, hvis tverrsnitt blir valgt under hensyntagen til ovnens kraft. Og sørg også for å gi en god pålitelig forankring.
Se også:
- 6 beste ovner VECO 2025 årets
- 7 beste Kortingsovner i henhold til kundevurderinger
- 8 beste Hansa ovner 2025 årets
- Hotpoint-Aristons 8 beste ovner
- De 8 beste ovnene i Gorenje
Oppvarmingsuniformitet
Matlaging i ovnen skyldes at luft overfører varme fra varmeelementet til kokeplaten. Derfor påvirker ensartetheten av å varme hele ovnens volum direkte kvaliteten på tilberedningen. På grunn av ujevnheten i oppvarming, må parabolen omorganiseres eller roteres for å unngå å brenne den.
Gassrør som ligger i den nedre delen brukes som varmeelement i en gassovn. Varmen som genereres ved forbrenningen av gassen stiger oppover. Ensartetheten av ovnvarmen påvirkes også av den geometriske formen til gassrøret og hvordan det er plassert - som et resultat kan noen områder varme opp mer intenst, mens andre får mindre varme. Selv om ovnen har relativt liten størrelse og volum, kan temperaturforskjeller på grunn av ensrettet oppvarming være ganske betydelige. Forskjellen mellom bunnen og toppen av ovnen kan være 20-30 grader. Ujevnheten i oppvarmingen blir mer uttalt selv når bare en bakeplate er installert, og når du steker på to, må de byttes med jevne mellomrom.
I elektriske ovner brukes varmeelementer (rørformede elektriske ovner) som varmeelement. I de fleste tilfeller er de installert på toppen og bunnen. Det er grunnen til at enhver elektrisk ovn er overlegen enn en gassovn med tanke på ensartet varmefordeling. I premiumsegmentmodellene, for å oppnå en mest mulig ensartet varmefordeling, kan ytterligere varmeelementer installeres på sideveggene.
Moderne ovnsmodeller er utstyrt med konveksjonsfunksjon... Denne funksjonen, som lar deg sikre jevn fordeling av varmen gjennom ovnen. Viften skaper en luftstrøm som blander varm og kald luft gjennom hele volumet - dette løser problemet med å lage oppvasken på to stekeplater samtidig. Konveksjon er mindre effektiv i gassovner, da de ikke er forseglet for å la forbrenningsprodukter slippe ut. Derfor vil det være ganske problematisk å oppnå jevn varmefordeling selv med bruk av konveksjon.
Se også - Velge en pålitelig induksjonskomfyr til hjemmet
funksjonalitet
I denne parameteren er modeller av moderne elektriske ovner betydelig overlegne enn gassanaloger. Først av alt skal det bemerkes variasjonen i varmeforsyningen - den elektriske ovnen lar deg kombinere topp og bunn varmeforsyning, bare toppen eller bare bunnen, en kombinasjon av oppvarming og grilling.
Til tross for at både elektriske og gassovner har temperaturkontroller, er denne funksjonen i elektriske ovner mer effektiv - den lar deg stille og opprettholde den nødvendige verdien mye mer nøyaktig. Pluss - et større temperaturområde er tilgjengelig i elektriske ovner. I tillegg har den elektriske ovnen et sett med forskjellige termiske modus:
- rask oppvarming;
- mild avriming, som et alternativ - automatiserte programmer for avriming av produkter, der temperaturen endres i forskjellige stadier av prosessen;
- gjæring;
- sløvhetstilstand;
- opprettholder den innstilte temperaturen på den ferdige retten.
Andre funksjoner å merke seg:
- konveksjon - lar deg sikre enhetligheten i temperaturregimet selv når du installerer flere skuffer. Denne funksjonen er spesielt etterspurt av fans av kaker;
- tidtakere - lar deg slå av eller på ovnen på et tidspunkt angitt av brukeren;
- temperaturprober - muligheten til å sjekke beredskapen til en tallerken ved å måle temperaturen inne i den. Dette er viktig når du tilbereder store (klumpete) kjøtt- eller fiskeretter;
- kokeprogrammer - når du velger en bestemt rett, kontrollerer ovnen automatisk temperaturen og steketiden;
- selvrensende funksjon - avhengig av modell, kan det være pyrolytisk, katalytisk eller rengjøring av hydrolyseovn, de forenkler rengjøringsprosessen etter tilberedning;
- grill - en ekstra varmeovn, vanligvis installert i den øvre delen av ovnen, lar deg få en veldig høy temperatur for dannelse av en skarp. En grillspyd (manuell eller automatisk) kan gå med grillen.
I noen elektriske ovner muligheten for dampkoking implementeres, i noen modeller har de funksjonene til mikrobølgeovner. Men det må huskes at et betydelig minus av et stort antall funksjoner er en betydelig økning i kostnadene til ovnen. Samtidig som erfaringer viser, kan noen funksjoner svært sjelden brukes. Så når du velger hvilken ovn som er bedre enn en gass eller elektrisk ovn med tanke på funksjonalitet, bør du bestemme om du trenger å betale for mye for lite etterspurte evner til elektrisk ovn.
Se også - Fordeler og ulemper med en katalytisk rengjøringsovn
Sikkerhet
Tradisjonelt antas det at gassovner er farligere enn elektriske på grunn av bruk av naturgass og åpen ild. Faktisk har moderne gassovnsmodeller et flerfaktors sikkerhetssystem som reduserer sannsynligheten for brann til null. Gassforsyningssensorene overvåker nøye strømmen av gass og slår den automatisk av i tilfelle brann. Et annet viktig aspekt er god ventilasjon, som må sikre fjerning av forbrenningsprodukter.
Sikkerheten ved bruk av elektrisk ovn er direkte relatert til riktig tilkobling - riktig valg av kabeltverrsnitt og jording, som nevnt ovenfor. Til tross for den høye temperaturen, er ovnene termisk isolert, så risikoen for å bli brent ved å berøre den ytre overflaten til ovnen er minimal. Når du kjøper en innebygd modell av et elektrisk skap, bør du imidlertid sørge for at møblene tåler forhøyede temperaturer. Sikkerhetsnivået til ovner - både elektrisk og gass - er faktisk det samme.
Viktig:
Å sikre sikkerhet er direkte relatert til et veldig viktig krav - brukerens nøyaktige overholdelse av rekkefølgen på bruk av ovnen, som er beskrevet i bruksanvisningen.
Se også - Velge en kompakt oppvaskmaskin
Kostnadseffektivitet
I følge denne parameteren ser gassovner å foretrekke enn elektriske, fordi hovedgass er billigere enn strøm. Denne forskjellen merkes imidlertid ikke særlig hvis du sjelden bruker ovnen. Men med den hyppige bruken av en elektrisk ovn, som bruker 2 til 7 kW strøm per kokesyklus, blir denne forskjellen til fordel for en gassovn spesielt uttalt.
Se også - Noe som er bedre enn en induksjon eller elektrisk komfyr
Kostnaden
Kostnaden for ovnen avhenger av et stort antall parametere - produsenten (merke), prestisjen til merket, funksjonalitet, kraft, energieffektivitet, materialer som brukes, produksjonsår, utseende, etc. Men med relativt like parametere er gassovner betydelig billigere enn elektriske modeller.
Det er nesten umulig å bestemme entydig at en elektrisk eller gassovn er bedre. Valget avhenger av mange faktorer, men det viktigste er til hvilke formål og hvor ofte du planlegger å bruke ovnen.Hvis det minste settet med funksjoner er nok for deg og du planlegger å bruke ovnen ofte, bør du nøye studere forslagene til gassovner. Hvis mangfoldet av tilberedte retter er viktig for deg, er det absolutt verdt å velge en elektrisk ovn.
Se også:
