Universal multicookers har lenge blitt uvurderlige hjelpere på kjøkkenet. Maten i dem blir saftig, aromatisk og velsmakende uten unødvendige problemer. Bare noen få klikk på knappene og til og med komplekse retter vil lage mat på egen hånd. Selv ivrige husmødre som elsker å glede seg over husholdningen deres med kulinariske herligheter, har skaffet seg et så nyttig apparat.
Imidlertid er ikke alle så rosenrøde. Mange mennesker er skeptiske. De lurer på hvordan maten som tilberedes i multikokeren er bra for mennesker. Er det virkelig skade fra multikoker, eller er det ikke annet enn spekulasjoner?
Hva er en multikoker som er helseskadelig?
Slike kjøkkenapparater har blitt veldig populære. Produsenter tilbyr mange modeller som har forskjellige funksjoner og spesifikasjoner. Som tilfellet er med husholdningsapparater, utfører spesialister omfattende undersøkelser for å studere effekten på menneskers helse.
Hvilken mulig skade snakker vi om?
Den interne beholderen der maten legges har et spesielt Teflon-belegg. Ingen grunn til å forklare hva det er for - å lage mat uten å brenne. Dette materialet har blitt aktivt annonsert og brukt i lang tid. Problemet er at det med sterk oppvarming frigjør skadelige stoffer som potensielt kan føre til utvikling av kreft. Hvis stekepannen på en vanlig komfyr varmer opp til + 100 ... + 150OmC, så inne i multikokeren kan temperaturen nå +400OmC på grunn av tetthet.
Ved en så høy temperatur begynner PFOA (perfluoroktansyre), som er en del av Teflon, å bli frigitt.
Flere negative faktorer fullfører bildet:
- til begynnelsen av 2000-tallet. den nøyaktige sammensetningen av teflonbelegget forble ukjent;
- In vitro har dyr vist seg å ha økt risiko for å utvikle kreft;
- regnskap oppgir at de fleste innbyggere i utviklede land har spor av PFOC i blodet;
- store planter ble bøtelagt mer enn en gang, siden det i deres distrikt ble funnet konsentrasjoner av PFOA i vann.
Hvis du skal oppsummere alt dette, er det virkelig en grunn til å tenke på fordelene med matlaging. Hvis en persons konsentrasjon av perfluoroktansyre overskrides, er det risiko for å utvikle kreft. Spesielt hvis dette varer over 4-5 år.
Se også - Funksjoner og prinsipp for drift av multikoker
Er det mulig å bruke en langsom komfyr - fordelene og skadene faktisk?
All informasjon om farene ved flerkokere er innhentet i resultatene av omfattende forskning fra forskere fra forskjellige land.Hvis et slikt faktum blir kjent, treffes det øyeblikkelig tiltak for å eliminere problemet. Produsenter pålegges ofte store bøter hvis de ikke overholder dem. I denne forbindelse prøver de å lage mat ikke bare så behagelig som mulig, men også trygg for mennesker.
Teknologien fortsetter å forbedre seg, så det er virkelig mulig å lage mat raskt og sunt. Spesiell oppmerksomhet rettes både mot selve prosessen og til materialene som crock-potter er laget av. (Se også: Mikrobølgeovn: skade eller fordel, ekspertuttalelse)
For å redusere multikokerens skade på menneskers helse, er det tatt en rekke skritt:
- redusert maksimal temperatur inne i kammeret med mat;
- skadelige kjemiske tilsetningsstoffer blir eliminert;
- stabiliteten til polymersammensetningen til Teflon øker.
Arbeidet i denne retningen er dessuten ikke ferdig, og derfor forbedrer tilstanden til teflonbelegget med hver nye modell. Nye modeller av multikoker er i stand til ideelt å opprettholde ikke bare temperaturen, men også trykket inne. Store selskaper bryr seg om sitt rykte, slik at de ikke trenger søksmål fra forbrukere eller miljøorganisasjoner.
Se også - Rangering av de beste produsentene av multikoker 2025 år i kvalitet
Er det mulig å lage mat i multikokere uten helseproblemer?
Fra et teknologisk synspunkt blir husholdningsapparater mer avanserte. Elektromagnetisk stråling blir mindre, induksjonsoppvarming påvirker bare overflatelaget. De fleste spørsmål blir presentert for et teflonbelegg. Produsenter var i stand til å bremse prosessen med oppløsning til komponenter.
Hvor farlig er teflonbasert non-stick belegg?
Spesialister som studerer egenskapene til forskjellige materialer, hevder at nedbrytning ikke begynner tidligere enn etter 5 år. Dette gjelder fullt ut Teflon, brukt i produksjon av kjøkkenutstyr og forskjellige husholdningsapparater.
En av klagene fra husmødre er at belegglaget er ganske lett skadet. Dessuten, hvis du aktivt lager mat og ofte vasker etter 2 år, er det ikke spor av det igjen. Og dette er ingen tilfeldighet.
Det ser ut til at et tykkere og mer holdbart polymerlag kan påføres helt. Men produsentene gjør ikke dette for å redusere mulig skade. En stor mengde teflon når de utsettes for høy temperatur, vil uunngåelig føre til frigjøring av PFTOR i mat. Men dette skjer ikke, og baksiden er den krevende pleie av Teflon-belegget.
Se også - Hva betyr multikokefunksjonen i en multikoker?
Konklusjon om fordelene og skadene til multikoker
Produsenter jobber for å redusere konsentrasjonen av skadelige stoffer, og dette gir resultatene. Hvis du bruker rimelige modeller laget av billig plast, keramikk av lav kvalitet og rustfritt stål med nikkelinnhold, er det selvfølgelig en helsefare.
Påviste modeller av ledende merkevarer er laget under hensyntagen til alle miljøkrav, derfor bevarer multikokeren nyttige stoffer og forgifter ikke mat med perfluoroktansyre, nikkel eller andre skadelige stoffer.
