Før de kjøper en mikrobølgeovn, er det få som tenker på hvordan bruken av enheten kan være helsefarlig. Komfort og muligheten til å bruke så lite tid på matlaging som mulig er mye viktigere. Likevel er det en viss kategori av mennesker som setter prinsippene for sunt å spise i utgangspunktet. Det er her tvil begynner. Er mat tilberedt i mikrobølgeovnen skadelig?
Det er ganske vanskelig å entydig svare på dette spørsmålet. Meninger fra eksperter varierer mye. La oss se: skaden av mikrobølger - myte eller virkelighet? Hvordan er mikrobølgeovnen ordnet? Hvor mye skade kan hun bringe, og er det verdt å la denne “hjelperen” inn på kjøkkenet sitt?
Skader eller fordeler?
En mikrobølgeovn i et moderne kjøkken er en dagligdags, nødvendig og veldig praktisk ting. Det vil være vanskelig å finne en elskerinne som tror noe annet. Takket være denne enheten kan du varme opp lunsj på få minutter eller tilberede deilige og "raske" varme smørbrød til frokost. Men er slik mat helseskadelig?
Hvis vi vurderer saken med tanke på ernæringens "riktighet", er ikke poenget her de skadelige effektene av ultrashortbølger, men problemet er i produktene. Pølser, hamburgere, halvfabrikata fra nærmeste butikk, popcorn og annen "snacks" i seg selv er vanskelig å tilskrive sunn mat. Og mikrobølgeovnen i dette tilfellet har ingenting å gjøre med det. Regelmessig bruk av slike retter fører til forstyrrelser i mage-tarmkanalen, fordøyelsesproblemer, overvekt og andre problemer.
La oss se på situasjonen fra et annet perspektiv. I mikrobølgeovnen kan du lage mat uten å bruke olje. Samtidig vil maten tilberedes jevnt, og med de rette innstillingene vil ingenting brenne. I dette tilfellet hjelper tvert imot mikrobølgeovnen med å redusere kaloriinnholdet i retter og redusere mengden fett i kostholdet betydelig.
Så hva bringer mikrobølgeovnen til oss? Skader eller fordeler? Hvilke argumenter oppveier? La oss få det til.
Se også - Hvordan velge riktig mikrobølgeovn for hjemmet ditt
Vanlige myter
Nesten hver person med ordene "bølgebestråling" forestiller seg stråling, stråling, Tsjernobyl og kreftsvulster. I denne forbindelse er det mange forskjellige "skrekkhistorier." Men er de ekte eller er det myter?
Alle mikrobølger er radioaktive. Faktisk er dette en ganske sterk misforståelse. Mikrobølgeovnenheter genererer ikke-ioniserende bølger. De påvirker verken mennesker eller maten selv.
Mikrobølger endrer cellestruktur og maten blir kreftfremkallende... Det er heller ingen vitenskapelig bekreftelse på denne uttalelsen. Slike endringer kan bare skje som et resultat av eksponering for radioaktive bølger. I tillegg er oppvarming i mikrobølgeovn mye raskere enn på en vanlig komfyr, og det tar kortere tid å lage mat. Og kreftfremkallende stoffer kan fås bare som et resultat av steking av produktet i en vanlig panne med olje.
Mikrobølgestråling skader menneskekroppen... Selv om dette er sant, bør menneskeheten umiddelbart forlate TV, mobiltelefon eller Wi-Fi. Mikrobølger er også til stede der. Dessuten er disse enhetene mye farligere, fordi strålingen slukker. Når det gjelder mikrobølgeovn, forblir alle bølger inne i enheten. Så hvis saken er intakt og glasset på døren ikke er skadet, risikerer du mye mindre. Det er bevist at mikrobølger ikke samler seg på gjenstander, de forsvinner umiddelbart etter at enheten er slått av.
Mikrobølgeovn ødelegger vitaminer... Nok en kontroversiell uttalelse. Vitaminer og andre næringsstoffer ødelegges ved eksponering for høye temperaturer. Det har ikke noe å si om du steker i mikrobølgeovnen eller steker på en vanlig komfyr. Du kan spare vitaminer bare hvis du begynner å spise rå mat.
Under påvirkning av mikrobølger forfaller molekylstrukturen til produktene... Denne teorien fant heller ikke vitenskapelig bekreftelse. Til nå har ikke forskere kunnet bevise dette.
Regelmessig bruk av enheten fører til en rekke sykdommer... Til dags dato er det ikke en eneste leges mening som indikerer at en person døde som et resultat av å spise mat tilberedt i en mikrobølgeovn.
Se også:
- 5 av de beste LG-mikrobølgene 2025 årets
- 5 beste mikrobølger Daewoo Electronics
- De 5 beste Panasonic-mikrobølgene
- 6 av de beste Horizont-mikrobølgene 2025 årets
- 6 beste BBK mikrobølgeovner
- 6 av de beste Korting-mikrobølger
Mikrobølgeovn
La oss se på utformingen av mikrobølgeovner for å komme til bunns i sannheten og minimere debatten om deres gunstige og skadelige egenskaper.
Det viktigste strukturelle elementet i denne enheten er en magnetron. Det er denne noden som genererer mikrobølger, under påvirkning som vannmolekylene i maten begynner å svinge sterkt. Som et resultat varmer produktet opp. Derfor varmes fuktig mat opp mer og raskere enn tørr mat. De inneholder bare mer vann.
Interessant fakta! Mikrobølgestråling trenger inn i maten til en dybde på omtrent 2-3 mm. Videre oppstår en kjedereaksjon og oppvarmingsprosessen går gradvis inn.
For å varme opp produktene jevnt i den nedre delen av ovnen, er det et skivestativ laget av varmebestandig glass. Den roterer sakte med fatet, og utsetter alle sider av produktet for strålingen av magnetron. Ovnlegemet "demper" restbølgene, og de går ikke utenfor grensene for det. Derfor har studier vist at det er ganske trygt å være i nærheten av en fungerende mikrobølgeovn.
Se også - Mikrobølgeovnen fungerer, men varmer ikke maten: hva skal jeg gjøre?
vitenskapelig
Så er mikrobølgeovnen bra eller dårlig for menneskers helse? Hva sier forskere om dette?
Alle vet at de fleste næringsstoffene i maten går tapt under varmebehandlingen. Denne prosessen er betydelig påvirket av:
- temperaturen som maten tilberedes;
- tiden som kreves for å koke eller steke produktet.
På bakgrunn av dette kan det hevdes at mat tilberedt i mikrobølgeovnen inneholder flere næringsstoffer enn den som tilberedes på vanlig måte. For det første er den termiske eksponeringstiden betydelig redusert.For det andre overstiger ikke temperaturen i mikrobølgeovn hundre grader, noe som er mye lavere enn når du bruker en vanlig komfyr.
Det er imidlertid en annen mening. Mange forskere er ikke lei av å gjenta at konstant bruk av mat tilberedt i en mikrobølgeovn kan forårsake uopprettelig helseskader. Personer med en pacemaker anbefales for eksempel ikke å bruke mikrobølgeovner. Leger anbefaler slike mennesker å nekte ikke bare mikrobølger, men til og med mobiltelefoner og andre enheter som sender ut bølger.
Den konstante eksponeringen for mikrobølger kan ifølge forskere føre til skuffende konsekvenser selv når en person er frisk og ikke trenger å bruke en pacemaker.
Hva er konsekvensene?
Langsiktig og regelmessig eksponering for bølger i menneskekroppen fører til følgende konsekvenser:
- søvnforstyrrelse;
- ofte uten synlig grunn svimmel;
- økt svette;
- nedsatt hukommelse, redusert læringsevne;
- nedsatt appetitt, blir kvalme observert;
- økte synsproblemer;
- lymfesystemet lider, lymfeknuter øker i volum;
- immunitet synker, den generelle tilstanden i kroppen forverres;
- det er tørst, hyppig hodepine.
Alle disse symptomene er typiske for mennesker som stadig blir utsatt for bølger. Dette skjer når et celletårn eller en annen kraftig generator befinner seg i umiddelbar nærhet av hjemmet eller arbeidsplassen din.
Når det gjelder en mikrobølgeovn, vil strålingen være intermitterende og kortvarig, så mest sannsynlig vil en person ganske enkelt ikke merke en tydelig forverring av helsen. Hva annet kan være farlige mikrobølgeovner? Ifølge mange eksperter, hos mennesker som har vært utsatt for slike stråler i lang tid, endrer blodsammensetningen seg, og forstyrrelser i nervesystemet og hjernebarken er mulig. Det antas at folk som spiser mat tilberedt i mikrobølgeovnen, har større risiko for å utvikle kreftsvulster. Det er en rekke studier som forteller oss om disse lidelsene:
- Fordøyelsessystemet... Mat bearbeidet av mikrobølger oppfattes ikke av kroppen vår som mat. Som et resultat av dette prøver mage-tarmkanalen raskt å fjerne "fremmedlegemet", helt uten å absorbere nyttige stoffer.
- Hormonalt system. Det antas at hyppig bruk av mat fra mikrobølgeovnen fører til at kroppen "går seg vill" og begynner å produsere antall mannlige og kvinnelige hormoner feil, noe som igjen medfører mange problemer.
- Immunitet... Mikrobølgebølger påvirker lymfesystemets funksjon. Hemming av lymfeknuter fører til en nedgang i lymfestrømmen og til en generell akselerasjon av prosesser i kroppen, som betyr aldring.
- Sirkulasjonssystemet... Det antas at som et resultat av det konstante forbruket av mat behandlet av mikrobølger, er det en reduksjon i blodpropp. Dette medfører langsom sårheling og mye blodtap i ulykker. Risikoen for blodkreft øker også betydelig.
- Konsentrasjon og oppmerksomhet... Ifølge sveitsiske forskere fører den regelmessige bruken av mat bearbeidet med mikrobølger til dårlig hukommelse og læringsevne, redusert oppmerksomhet og evne til å konsentrere seg om det ønskede objektet i lang tid og redusert kognitiv aktivitet.
- Vanskeligheter med å assimilere mineraler og vitaminer... Vi har allerede snakket om det faktum at under varmebehandling ødelegges nyttige stoffer. Imidlertid hevder noen forskere at under påvirkning av mikrobølger blir mineraler og vitaminer ikke lett ødelagt, men de modifiseres. Dessuten blir ikke "forandrede" stoffer som kommer inn i menneskekroppen, ikke bare absorbert, men heller ikke fjernet fra den ordentlig. De akkumuleres i menneskekroppen og skaper gradvis problemer i ledd og blodkar.
- irreversibilitet... På grunn av det faktum at medisin ennå ikke har utviklet en mekanisme for å bekjempe de ovennevnte problemene, samles alle negative egenskaper bare i kroppen og forsvinner ikke med tiden, men bare forverres.
Tips for bruk av mikrobølgeovn
Det er ikke noe klart svar på spørsmålet om mat tilberedt i mikrobølgeovn er skadelig. Denne teorien har både motstandere og forsvarere. Begge to fremfører ganske tungtveiende argumenter. For å bruke denne enheten eller ikke, kan alle bestemme selv. Og vi tilbyr bare en rekke tips for å minimere mulige negative konsekvenser:
- installer ovnen strengt i horisontal stilling;
- sørg for at enheten er plassert slik at alle ventilasjonshullene i den er frie;
- ikke bruk metallredskaper;
- ikke slå på enheten "tom" uten mat;
- Ikke legg gjenstander inne som kan forårsake eksplosjon hvis de blir oppvarmet.
- prøv å varme opp minst 200 gram produkt om gangen;
- ikke bruk defekte apparater;
- sørg for at kroppen og døren til mikrobølgeovnen ikke er skadet, selv små sprekker;
- ikke slå på enheten med døren åpen;
- prøv å følge instruksjonene for bruk av enheten strengt.
Dødelig sak i medisin
I medisinsk praksis er det til og med et slikt tilfelle når pasientens blod ble utsatt for mikrobølgestråling (hun ble overført), som den uheldige sykepleieren varmet opp ikke i et spesielt apparat, men i en mikrobølgeovn. Etter et slikt angrep forverret det transfiserte blodet og drepte hele mikrofloraen i pasientens kropp, som var dødelig. Dette er forståelig, fordi strålingen virket direkte på blodet, og i mikrobølgeovner hjemme oppvarmes bare mat. I dette tilfellet ville fordelene være uvurderlige hvis medisinsk arbeidere visste alt om mikrobølgeovnen og deres innvirkning på miljøet.
Konklusjon
Nå er det mange forskjellige meninger om dette problemet, mengden falsk og sann informasjon om effekten av mikrobølger på levende ting vokser hver dag. Dette overbeviser noen fans av rask matlaging til å skifte helt til å bruke bare en MKV-komfyr, og noen - tvert imot å bli kvitt den for alltid. Poenget er ennå ikke lagt på denne saken.
For større sikkerhet er det best å minimere tilstedeværelsen av mikrobølger i livet ditt. Hvis du har muligheten til å bruke andre kokeapparater, gjør du det ofte.
Se også:
