Iskremen fra butikken er nå slett ikke så velsmakende som den var før. Tross alt er den laget av pulver og smakstilsetninger, og ikke fra naturlig melk. Men for vår lykke er det apparater til salgs som lar deg lage det selv! I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du velger en iskremprodusent til hjemmet ditt, ettersom alternativene tilbudet er forskjellige og prisene for dem også er forskjellige.
Hvis du virkelig vil, kan selvfølgelig iskrem lages uten spesielle iskremprodusenter, men det ferdige produktet blir mindre luftig og smelter i munnen. Og selve prosessen vil ta mer tid. På slutten av artikkelen vil vi gi deg de beste oppskriftene på iskrem i følge GOST, den fra USSR.
Hvorfor er en iskremprodusent verdt å kjøpe?
Hvis du har barn, bør du absolutt kjøpe denne enheten. Produktene som lager moderne is er bare ekkelt! Melk brukes ikke naturlig, men tørr og veldig dårlig kvalitet pluss en stor mengde stivelse. I stedet for egg og olje blir palmeolje plassert og all denne infernale blandingen krydret med et stort antall emulgatorer og alle slags smaker. Og det viser seg at vi kjøper barn gift! Og de vil ha is ofte.
Derfor er det bedre å kjøpe det samme. Å ha en iskremprodusent gjør denne desserten mye enklere enn manuelt. Hovedsaken er å velge den riktig.
Se også - 10 beste iskremprodusenter for hjemmet
Hvordan fungerer en iskremprodusent?
Prinsippet til iskremfabrikanten er veldig enkelt. De nødvendige ingrediensene legges i en spesiell bolle, og det begynner å sakte blandes og visp i 30-40 minutter. Det er frossent på grunn av at veggene i bollen er veldig kalde, under frysetemperatur.
Som du kan se, er manuelt å reprodusere denne prosessen ganske vanskelig. Og det store problemet med hjemmelaget mat er at hoveddelen av krystallene er mennesker, noe som virkelig ødelegger den endelige smaken på produktet.
Se også - Veiledning for valg av innebygde husholdningsapparater på kjøkkenet
Hvilke typer iskremprodusenter finnes
Iskremprodusenter kommer i tre typer:
- Mekanisk
- Halvautomatisk
- Elektrisk
La oss se på hvert av alternativene i detalj, så velger du hva som er mer akseptabelt for deg når det gjelder pris og driftsprinsipp.
Mekanisk - det mest budsjettalternativet. Den er laget i form av en skål med dobbel vegg. Mellom disse må du helle en blanding av salt og iskrummer, og ha i selve beholderen en blandet blanding for fremtidig is. Deretter legges lokket på bollen, som knivene er festet til, og på toppen er det et håndtak. Det må rulles hvert 2-3 minutt, i løpet av en halvtime, og kanskje litt til.
Prosessen er ganske tidkrevende, gitt det faktum at du trenger å forkoke ismuler og stå over den så lenge som 40 minutter, mens du rører konstant. Men denne hjemmelagde iskremfabrikanten kan fungere uten strøm!
Selv om argumentet selvfølgelig er tvilsomt, med alle de ovennevnte ulempene.
Halvautomatisk - de har også en dobbel bolle, men i motsetning til en helt mekanisk, er det ikke nødvendig med is. Den avtakbare bollen har et kjølemedium i rommet mellom veggene, som først må fryses i fryseren. Effekten av slik frysing er nok for en batch (og dette er omtrent 400 gram av det ferdige produktet). Deretter skal bollen igjen legges i fryseren, i ca 5-6 timer.
Manuelt forstyrrende er heller ikke nødvendig, bladene roterer uavhengig av hverandre etter å ha koblet enheten til nettverket. Slike iskremprodusenter er ikke veldig dyre, derfor kan vi anta at dette er et ideelt og budsjettalternativ.
Automatisk - Disse iskremprodusentene er laget som et minikjøleskap, og fungerer på grunn av freon. Koblet til nettverket, lagt de riktige ingrediensene, og det er det, prosessen er fullstendig automatisert. Etter å ha tilberedt en porsjon, kan du øyeblikkelig laste en annen.
En automatisk iskremprodusent er selvfølgelig veldig dyrt. Men hvis du ikke er begrenset av virkemidlene, vil dette være det beste valget. Ingen foreløpige forberedelser, og viktigst av alt er det muligheten for å umiddelbart lage en stor mengde is. Og dette er ganske praktisk til tider når en barnebursdag er planlagt eller gjester kommer til deg.
Når det gjelder en halvautomatisk enhet, vil prosessen med å lage 3 kg is forsinkes i en uke (du står ikke opp om natten og steker den). Så selvfølgelig ville det være riktig å velge den elektriske, fordi dette ikke er et dagers kjøp.
Se også - Hvilken yoghurtprodusent er best vurdert 2025 årets
Hva du skal se etter når du kjøper
Skålvolum og dimensjoner - et veldig viktig poeng, siden det endelige utbyttet av det ferdige produktet avhenger av det. Hvis du sparer penger og tar en veldig liten bolle, vil du snart angre på det, siden bare 200 gram iskrem kommer ut av gangen, og den vil forbruke nesten like mye strøm som en større modell.
Vær også oppmerksom på størrelsen på skålen hvis du tar en halvautomatisk enhet. Ikke glem at bollen må plasseres i fryseren. Ikke tap med størrelsen! Det vil være veldig skuffende hvis hun bare ikke passer der.
Skålmateriale - de er plast og metall, rustfritt stål. Selvfølgelig er det bedre å foretrekke det andre alternativet. Den er mer holdbar og holder kulden bedre. Men plast er selvfølgelig billigere.
Materiale av roterende kniver - også, det er plast og metall. Plast "stall" ofte, ute av stand til å sveive massen, som kom ut litt tykkere enn nødvendig. Og bryt det som verst. Derfor er det bedre å ta metall, selv om det er dyrere.
Iskremkraft - som på alle enheter, jo større den er, desto mer intensivt bruker den strøm. Og ikke glem at det fungerer i en halvtime! Hvis du ikke trenger en stor mengde produkt på en gang, bør du ikke ta en to-liters bolle, det er bedre å foretrekke det midterste alternativet, en liter. Selv om til og med den største effekten til disse enhetene er rett og slett omtrent 200W, det vil si grovt sett, er det det samme som to glødelamper på 100 watt hver vil brenne i en halv time.
Tilleggsfunksjoner - det er ikke mange av dem i iskremprodusenter, så vi vil gi deg det mest nyttige av dem:
- Vindu der mikseprosessen er synlig
- Mulighet for å lage mat yoghurt
- Lydtimer
Disse tilleggene er veldig gode, men kostnadene vil være høyere. Så bestemmer du selv om de er nødvendige.
Se også - Oversikt over fryseren NORD DM 158 010
Oppskrifter fra barndommen - is ifølge GOST
Og nå, la oss gå videre til de mest interessante: oppskriftene. Selvfølgelig er det veldig mange av dem, men som regel vil de menneskene som kjøper iskremprodusenter en ting: den sovjetiske, som så veldig ligner barndom.
Vi gir deg oppskrifter på matlaging manuelt. Men hvis du får en iskrem, blir resultatet mye bedre: det ferdige produktet vil komme ut luftig, pisket og veldig mørt. Men for å oppnå et slikt resultat manuelt, må du ta beholderen ut av fryseren hele tiden og røre. Men selv dette vil ikke redde fra små iskrystaller.
Oppskrift på iskrem №1
- Melk (helst ikke i butikk, fet) - en liter
- Sukker - to glass
- Godt smør - hundre gram
- Potetstivelse - en teskje
- Gummier - fem stykker
- Vaniljesukker - Én pose
Matlaging trinn for trinn:
- Vi tar en kasserolle og hell 850 gram melk der (150 skal være igjen) og varme til en varm tilstand.
- I varm melk legger vi smør, smelter og koker.
- Bland en sukker, vaniljesukker, eggeplommer og stivelse. Slip alt til en homogen masse og tilsett resten av melken. Konsistensen vil komme ut som en flytende - flytende rømme. Uoppløselig sukker skal det ikke være. Pisk alt med en mikser.
- På dette tidspunktet vil den kokte melken avkjøles litt (minst opptil 50 grader), og du må helle den resulterende blandingen i den med en tynn strøm (veldig sakte), mens du rører konstant. Pisk med mikser igjen.
- Kok den resulterende massen, men la den ikke koke sterkt under noen omstendigheter. Det skal bare begynne å boble litt.
- Legg pannen i en bolle med kaldt vann og rør, avkjøl til romtemperatur. Med jevne mellomrom må du endre vannet i kummen til et kaldere vann.
- Pisk massen godt med en mikser til den øker litt i volum.
- Legg den ferdige iskremen i en plastform og sett den i fryseren.
- Ta ut og rør en kostmasse hver time for å forhindre dannelse av is.
Se også - DIY-tips for installasjon av fryser
Oppskrift på iskrem №2
Her er oppskriften uten smør, den skal erstattes med fet krem. Begge oppskriftene er veldig velsmakende og smakfull. Men i denne oppskriften er utbyttet av det ferdige produktet litt mindre, og konsentrasjonen av ingrediensene er sterkere.
- Kremfett 33-35% - 300 gram
- Melk - 100 gram
- Sukker - 150 gram
- Vaniljesukker - En ufullstendig pakke
Matlaging trinn for trinn:
- Varm opp melken til 35 grader, fjern den fra varmen, tilsett eggeplommene og slå med en mikser.
- Tilsett sukker og vaniljesukker, visp igjen.
- Vi legger blandingen i et vannbad og varmer og koker til den er tyknet.
- Så avkjøler vi massen og filtrerer gjennom ostekluten.
- Hell deretter krem i en beholder og visp til massen øker betydelig i volum.
- Kombiner kremfløte og eggeblanding, visp igjen.
- Legg iskremen i en form og sett den i fryseren, trekk den ut hver time for å blande den.
Se også - 15 beste elektriske vaffeljern ifølge kundene
Som du kan se, er kokeprosessen i disse to oppskriftene helt annerledes. Men du kan velge hvilken som helst av dem, som er mer praktisk for deg, og lage mat i henhold til den ved å bruke visse ingredienser.
Nå vet du hvordan du skal velge en iskrem for hjemmet ditt, og vi håper virkelig at tipsene våre kommer godt med!
Se også:
